' n4 q8 J3 o' ]+ f( j公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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$ F" y$ o, _" g! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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, l) G$ ~. u6 I( c, e. ptvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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% a" ]5 }! w1 Z% Y9 W一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 |- o4 m+ X5 H
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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# r7 K, r; e3 Y* Z0 E公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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/ n. r4 H0 {9 O+ G" I0 T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇6 H" E' r# ~ s$ W9 H
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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" l* y" z" t7 Z) A/ V% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& U$ W4 [: e8 G# B
$ I3 |$ S& ^: t4 w+ R" c3 h6 Q公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇" q3 J2 T* W# `' c
# o3 ~6 b6 ?6 `0 x) I- b- r9 mtvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！! O" \# H2 q0 g$ l
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请教朋友研究改良
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0 o9 d5 c2 v7 [5 l7 Y公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。* u8 S* b+ l, I6 D8 S5 Y8 L: t
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时间火候是关键& ^4 f, A9 E* p
% d$ c2 c5 k' H# p公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5 y3 p% H# h6 ]. W, t+ {! F7 e
; F3 `, Y- b6 J' H! _- B- l0 F6 w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 ~9 p8 t- g) \. E- |, r
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豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% U* _2 y4 O# J B& t
& d& P N- C+ N7 y' ~tvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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- r4 p. Y' M5 K& L& ltvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇$ B7 `: m+ J; e
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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8 O' \: z! _; o6 \% b公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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7 }+ @* s3 ~, H9 A( ]4 v4 ]; {公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb& X6 i3 w0 W, h: @7 M+ R. ?- E2 Q
+ p% }; E, y$ d. @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G O; [, C1 W) y6 u+ i) l) o
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
6 Y3 I" W5 X% t# o% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇7 o) B0 ~' W- x) j; e1 W* {
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb4 a" w& N9 X6 Z% i2 Z
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
' q/ R* Z; j' s: k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvboxnow.com0 ]! S% @( T2 }1 c+ [
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.