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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ K2 y1 c; ?4 y" C3 E
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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3 S6 G# q: a# p4 Xtvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# c0 Z; {6 d& B/ b. l
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0 v$ S* e& B5 i' J C9 a: V+ i四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）$ \! r9 u/ \: i
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+ \+ u2 N f- R1 z; p$ m. |tvboxnow.com《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvboxnow.com, a- b- F+ o$ q9 G- t$ s
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇, S% C+ R: Z( \: U- y
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' M/ ~( [% z! c) H
4 K6 P; f4 V. _' V至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ i# k; w+ f& p
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1 `8 ]$ _9 Y2 h/ B2 q, K5 ?( }1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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4 A: E7 _; H; {& P' [- Ltvboxnow.com“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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I( |2 |0 d! q: J# s# etvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ h4 m- t4 n+ M% R; b! C% l調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ y8 a6 \ d3 [# `3 T) N
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”/ V4 v" \; Q+ B
4 W T$ X$ y; P" N他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇! M2 t' T, i0 T- y# l8 L! l! X3 N
% S! \/ H% s* htvboxnow.com黃酒炒啦啦變招牌菜+ R( t; g% j( G# ~* ^ G5 T" h) t
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! N( x8 z. f$ S9 [/ l
. p1 c' x; t: a4 ^$ f1 u陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb# g! g0 k. p0 t
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魚蛋小吃較少見1 {; o/ d" M+ \4 g& Z9 k
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇, ~. W: W$ U8 @8 C
, O2 F. B9 Q: i$ ^0 W- {2 y陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇" t) \' w* ~5 s8 ?8 K- x
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”3 Q( h) Z8 w: K
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
u+ V ?% c. u- i& }好介紹主角：阿順亞參魚
3 B, I5 D( o s& d" D, j公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
3 s! G6 v8 S, {" Ptvboxnow.com地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
* p# j+ e0 Q% z& S$ g2 O& Gtvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇) a) G- J1 C2 S( }& m. E
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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