材料
1 w4 D* I. q. Q8 g+ gtvboxnow.com冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升tvboxnow.com( ?% |+ z" X2 n# }8 [& B8 x
6 Q" i: }' b8 c6 B+ o1 }3 f調味料
- ?' `7 C# F; y1 `! ?6 L2 C: k* u. I5 p公仔箱論壇雞粉/砂糖/鹽各適量
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4 t- W; K& s. w% @% Q0 J做法tvb now,tvbnow,bttvb" U$ v+ T$ M! b/ H0 p
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ ~" Q8 t: \2 h# {- j
. Y4 ]5 W/ ~0 h2 rtvb now,tvbnow,bttvb3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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0 q& [4 v( e- h3 A$ L. H5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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