! M) _1 U/ t2 y% A1 O! B5 T) q% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。; r+ z5 h F3 n' z: i4 M4 d( c
' j8 l+ r: M6 i, ]7 R% W独具一格爪哇面仅此一家。
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. D* V7 O* J6 V& \tvboxnow.com陈振江格外用心制作爪哇面。
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报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇- g7 e" \2 X" ]6 ?; ~. ?
, o/ J6 W- b5 i0 @2 v2 |, Jtvboxnow.com祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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" ^# Y6 v) ~6 ctvb now,tvbnow,bttvb这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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陈振江:限量制作保持新鲜; q4 x2 p4 @; K- b/ G
- @1 P7 B4 ?7 ?陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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, u( J$ _" j: ~0 d9 h1 s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。tvb now,tvbnow,bttvb Y @8 g* e! z" ]
1 N# M" u# g" p$ m; Y; J5 Btvb now,tvbnow,bttvb振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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# M( ]7 u& J' A8 S$ D) qtvb now,tvbnow,bttvb提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: E+ h1 m6 _. b' Q6 q4 A4 c+ X- J
1 M+ K" e- n0 ]公仔箱論壇爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。4 V$ P; S0 |3 a3 `% U/ t$ G
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。tvb now,tvbnow,bttvb0 i( N5 l6 P/ B9 k. x7 b
v* B5 \4 T! Y$ c7 a- F, b218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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