酒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. j' m- `9 }* g$ u* j' g
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！tvboxnow.com% m7 ?7 _0 n9 J$ d$ i6 A+ f8 ^7 ?
( x3 E7 m3 f' L* F/ w. {: X) p8 I公仔箱論壇推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅tvboxnow.com- q: ^; u8 Q8 d# `$ v$ _/ {' P
8 U3 i* V0 h9 h( M& G: Y8 V( y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鲜米粉
: p$ M9 I% Q2 J4 y5 ]& k* z% g好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。6 m5 {% A" [' B& _) K
$ ?: f! x/ U4 u1 N' a推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室tvboxnow.com W' j5 v3 ~; l/ @
7 w8 G: r( n2 m9 ~% w" c鱼头米粉. v; p! [% A" D8 ?" s9 c
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。1 P* w( }6 F9 x9 ?' D: s9 c7 H
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 @: I0 `- ~: F
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咖哩麵
, ^2 G- ?- z @( X6 q$ Y这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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) a! W }/ Q1 d推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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p$ b* }; b. b8 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻竦拉麵公仔箱論壇& c. x: u3 u5 ~3 g* c8 ~
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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9 k o* p4 E2 I: r% c推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅tvboxnow.com3 ^9 @7 B) ]8 ]7 o' s. t! z$ R
) Y- a' P0 L5 U& Z8 g1 Ftvb now,tvbnow,bttvb炖蛋／吉士挞
8 n7 M* _& x) g/ M" y& @; y公仔箱論壇茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室- L6 A+ h p( l8 P+ ^9 `
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' g' i2 j1 P5 X! k6 X; r. H- @烧肉饭tvboxnow.com) ?( R5 Z& `) x5 z3 X! s& y
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
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( i4 q5 J+ \& a$ d& [3 w4 Q( Dtvboxnow.com推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
6 v$ q$ x4 M% j* |: Z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* X, g$ R) a* ?7 F
鸡丝河粉
+ M' g; f3 q1 O7 k如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。0 f7 W1 J. H1 S* T5 i* Y! P
! R% o6 s# }2 W! p M推荐地点：怡保旧街场天津茶室tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 i% L0 Q: o
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大树头酿料米粉
3 L6 s; P3 C" t* W, d8 L Q e公仔箱論壇酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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. ~- X! D! R) h5 l# j2 C推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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海南鸡饭- F, ^' W. W0 ?
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
$ A: A; B/ \/ W5 I& m- U推荐地点：怡保白宫鸡饭tvboxnow.com. h: ^) ~& j7 X A, B
7 |! T* V' l$ w8 G公仔箱論壇生肉麵! w7 ]/ _. P! Y/ c& u4 u
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。tvboxnow.com4 P8 \* g) I5 D4 S, f# o' I
3 T- C- p+ [, u1 Ltvboxnow.com推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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河嘻
3 p" n# Z2 `7 A* V1 V3 Gtvboxnow.com除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
+ @9 J# i" ~% r公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室公仔箱論壇; w( c9 ?9 e( O) d: [/ y2 u7 m( b
' K \8 L" @' r鸭脚包
8 V s! J7 Z- G% ?7 X% ^6 qtvb now,tvbnow,bttvb这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
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' J; I7 c' ?) G9 ^" r1 `+ }推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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- a, a0 k5 k$ J生虾麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; C7 w* K0 y g4 B
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。' a: b, J& v b; i/ v( c
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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* G1 \2 Y0 o1 F芽菜鸡tvboxnow.com4 B# p) A+ j1 B; M( @5 ?7 I; M
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
d3 ?2 M2 F* @5 ^; q/ k0 E, H, U! O公仔箱論壇
- z" E- Q; K8 h, x" N l公仔箱論壇推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉tvb now,tvbnow,bttvb( j7 A6 I) i" Q# P9 y; M0 n
3 x" N1 L) \! D1 }8 B8 t( G$ V6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杂果雪
% `8 v6 w2 b! t( W4 f! Y0 N8 x: ytvboxnow.com杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。8 x9 G3 p8 }, C: X
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档tvboxnow.com5 X6 f$ P! Y2 W2 r3 S- Z( u
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魷鱼加菇菜
D$ X4 I# Q% V1 L: b! [tvb now,tvbnow,bttvb没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb3 F% V" {, Q/ ]! J: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ [) `, r% E
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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T! e. Y3 _8 Y9 Y. n3 G fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪杂粥! Q3 y8 u: x* _, L' s1 a$ `
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档/ h# \0 t1 m/ v: Q! ]
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罗惹tvb now,tvbnow,bttvb% z6 x: Z" o5 S1 k; Y |% P
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。tvboxnow.com$ ]' \; k7 E* j) Q
4 v: J% P" p C; w公仔箱論壇推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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雪花啤酒+爆烧肉tvboxnow.com) u9 Y6 {# f( d# h% j) L2 d
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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( N( K4 [" q; ~公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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