酒麵" N/ ^% d( l4 c2 _+ E
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅tvboxnow.com% q1 b$ A5 ?- U, ?( R. M3 a
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海鲜米粉
0 j& ^) N9 N6 N) Ktvboxnow.com好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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9 j: z, W; q) W) n* G j* S+ Ptvboxnow.com推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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, ~* U8 I9 |5 P' X0 b& p鱼头米粉
( K% `& i; A) y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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咖哩麵
, U' E7 P# E# L7 R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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- v! W. ]8 ~9 t# `tvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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麻竦拉麵
0 z" ~1 W0 a9 Z喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！公仔箱論壇$ |' e: M' G+ X* e4 J M$ R
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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6 J! w2 _7 i& T7 {tvb now,tvbnow,bttvb炖蛋／吉士挞
# }8 {" y* L# o) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！3 h- a, M) `: J9 I7 y& c' V
2 G% ?9 l: `1 Q: c# ?; g' Q推荐地点：怡保旧街场天津茶室
7 @; N- \. C5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: @, w# ^: h) x8 b
7 h& Z6 W7 m2 U7 V9 l# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧肉饭tvb now,tvbnow,bttvb/ L) O( m _* W( ^1 r( P, k4 T2 p
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* t7 e s: @3 D! C3 A7 H# J
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨tvboxnow.com# K/ f5 n8 m/ Y$ ?
! U/ u) ?$ u6 k- h1 G鸡丝河粉
! G. ]* g$ i7 q$ w+ Z如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
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2 ~: Y- l2 m* \. e: O推荐地点：怡保旧街场天津茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C$ e6 B. E: Z! g1 O T
d" e' A# ?' L% F" e- Ttvb now,tvbnow,bttvb大树头酿料米粉tvboxnow.com- ]* K0 N" b8 n* F1 O- U
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。4 j* ` c- W3 w/ V
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）, ]' X' n T# V: _8 n1 o; T
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海南鸡饭
9 X; t+ `+ {, C" r" S# D怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。
6 O; Z0 m! y/ [ O' ltvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保白宫鸡饭
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3 o, M9 E2 C, @4 Y' I2 m1 o+ y& \5 l公仔箱論壇生肉麵$ j; S3 F) |" z9 k$ A6 [$ A8 l
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
, H0 s9 F% | p8 H9 W1 V. \0 C! P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ y) X* @4 h3 z
推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; |# z7 j: q& K* K
+ z3 x) {1 c. l2 u河嘻
$ {6 R+ i4 @7 k+ Q$ O除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。, J* w8 `( n+ [5 {3 O
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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2 O1 r4 R+ s9 `9 R鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, `& L$ K9 ~3 M) y0 t8 @1 i* e
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。tvb now,tvbnow,bttvb* _# W8 {% i9 r6 p
' N4 ?9 q2 e8 h7 d1 A" T4 a& \4 xtvboxnow.com推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" M" S4 l3 N6 X
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生虾麵
- i' K4 }' L) }& W$ L& W _tvboxnow.com这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 i2 S& b+ x% l; A
% O% k& `$ \+ u, T公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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6 z' Y2 I$ ]) ?1 n L芽菜鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) A0 Y: x. E( b$ E7 [8 V. ^
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。, l/ W8 |2 |3 t3 ~" \, k
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉tvboxnow.com8 g7 y1 t+ C' ?& x7 Y
3 X2 ^& P: {, ~7 S# I# o! T公仔箱論壇杂果雪3 Q0 g. {; o. A9 |# Y8 q1 Q8 \
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
; b, v1 `- R1 ]1 C- h4 t; c0 V: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 D/ ?2 q; e2 N9 _9 l; f! H
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
0 w! P$ S) x9 l6 f2 d. D. e! H" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ l2 u3 \& V, \# [
魷鱼加菇菜+ E. `& T0 a/ m
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。, F% l9 ?+ l% v: J
tvb now,tvbnow,bttvb6 |' f& e" t8 S B l: o
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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猪杂粥公仔箱論壇* e# L; |6 P4 m
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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6 P) L3 _6 \5 wtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档tvboxnow.com8 V" N2 b5 F( w- u
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罗惹 p- U9 N& Y1 _5 u r
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。* K7 Q; n7 s5 I) |) ~
& G p, r* V2 V: ?$ e) Otvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）; C; w% C& e$ z
/ t+ x5 I; B, j0 E4 I' e' N T雪花啤酒+爆烧肉9 k- h1 f3 T0 E8 R/ B, f; t
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。tvb now,tvbnow,bttvb7 B, f( ]% I1 p) X, t; o6 P
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發表於 2010-9-3 10:01 PM
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