材料* z! c P( G( r4 u
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
. ?3 h7 K3 R9 w2 _- F
3 |' K4 u# v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料
# E ~2 e2 m$ [, D. s/ @$ n5 W& v紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙9 Z0 a% [, E) d0 d1 l4 ]5 b( k5 _
$ `* e% p7 \1 j1 g! Otvb now,tvbnow,bttvb
, A; r2 e# A! j2 h. S$ otvboxnow.com做法
) K, [2 I; ^, G& i" e4 f* @公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
5 P+ Y, w# K7 }1 h/ }2 m' N& k1 v
6 D* i, u! H& Q: g! n2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ u/ _ C8 L& P3 n
8 \, f; {# E4 T4 M3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
" m% w& a- \9 D. X( P6 xtvboxnow.com
8 `& u" G/ Z: T# k X% ^3 D8 P" c公仔箱論壇4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- O( [2 g6 N2 {$ |5 P5 q
1 S4 V! E: Y0 |. m! B% R公仔箱論壇5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
1 {3 Y9 R: I6 Z3 ~5 ~tvboxnow.com2 P8 M$ B3 _ g' w! \
如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。2 o( }% X: C4 m2 K* O0 d" `2 h ~) Q
|
發表於 2010-9-4 06:34 AM
| 