营业时间：6 M( P; F, l0 S
周一休息tvboxnow.com1 x! g. {# U. G$ Z& e) E% V
周二至周四（上午11时至下午3时30分） S1 R* r, {$ Y" S( F' ?
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
( V' ` q; W6 J; M0 P9 A1 ~( \公仔箱論壇周日（上午10时至晚上10时）公仔箱論壇9 R9 A& b+ T6 K7 v k" ]
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
. s& F x, E' c2 Z( v# l8 q' Ctvb now,tvbnow,bttvb联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）6 G- S" r/ _; \& U7 U* h1 v
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。4 e! b* g8 V' \# G( n
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。, e! H$ o8 y/ U' Z, |0 Z
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。3 k( m/ a0 ~/ h6 }7 e, B# X
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ y# [( l. P2 t
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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* c9 N+ S7 n3 A& ~* a( }+ y& ~tvb now,tvbnow,bttvb香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
" W- K# `2 g* J: z& Qtvb now,tvbnow,bttvb主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
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7 p' _0 U' g. l! W, v* V; itvboxnow.com亚参苏东 - RM10
: M3 \0 Y) k- e$ p公仔箱論壇酸酸辣辣的味道本来就很正。公仔箱論壇3 f+ J$ y5 C; q9 J7 `
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
- ^2 j+ Q( I7 O3 O" q2 ^4 Qtvb now,tvbnow,bttvb主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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( N' P& k0 `- d& I公仔箱論壇“香”字行头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. M a, c8 H- x9 R# `; R9 {
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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# T. F2 G7 u/ X% s, ^( R! t虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。: O0 I5 x/ w& j f* b
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50tvboxnow.com. x d$ D( o* S) v3 w
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
) H" `& |$ @4 J4 q8 w0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 X% M* f! s* c1 B j# [& u2 X
砂煲豆油肉
: K3 T/ {2 {! ]7 l, D* btvb now,tvbnow,bttvb酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！8 H# C! [+ o/ l
4 Y# X+ l' _* s0 @' W" O# W0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |5 A. Z( k5 Y" ?& O2 T甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
. `1 I3 D3 z) X4 t5 V酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
& {& W1 w& l9 @* }; v7 Btvb now,tvbnow,bttvb新鲜食材
2 s6 a- u: l' z9 |7 V) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
& c1 E) t% L* p+ c8 O7 w. W公仔箱論壇
* w2 C @7 j: C. x7 b8 u! [9 M2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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: ~4 G5 i- L) l/ D2 _5 ?公仔箱論壇喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
" F) x, m: G# stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V' c- J1 E" d$ M: C0 d
咖哩羊肉 - RM7、14、21
b* j! ]8 W7 I" h( o& m+ b香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ R8 K5 _: ^* T0 z. X
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娘惹煎蛋 - RM6公仔箱論壇' F; u/ Y3 o& r7 ? I9 m0 C0 K% _
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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; I6 L/ _; S0 h6 atvb now,tvbnow,bttvb鱼肚 - RM7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" V4 K* I# ^( Y; O }% ~5 u7 Y
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。tvb now,tvbnow,bttvb" f: @1 k" |7 d6 S
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15
; r4 r+ O# ?1 F$ h9 L1 R8 Ktvb now,tvbnow,bttvb虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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