老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
1 t7 B# H9 r0 I- ]. btvb now,tvbnow,bttvb& U" j2 s6 Y# m
材料新鲜 香脆可口. v o% m" d# k) \2 a! Z; L, e t
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
/ o% s `' T T' U' C8 D
: V# W- u. S+ n. A公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
: O1 @/ ?* a/ Gtvb now,tvbnow,bttvb8 d9 a9 [! w& {- ~) i7 y m2 [* Y* m# ^
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvboxnow.com( b& T& g* Z4 f! @6 w" Y; b: K
& k. C) z9 n8 | y' z6 [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
( ?4 ?' o6 P& l: utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) M# ^8 [2 m: t
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
; r# [+ n* N2 g$ Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb
' z7 d8 `4 a5 u y0 J她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。# q, V: o7 `; n5 J4 N9 v
4 I1 X$ _/ \2 I. X
男女顾客 学生最多
1 {/ ` E$ m1 d1 }6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
& [0 L1 K" T' w9 |+ a" e9 O) u
+ f2 \# w) O. Q5 q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
$ E0 q t5 B, y7 D i+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 P, c( { x/ Z$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。4 s- _8 Z9 ~: {! Y
8 ]: E0 a1 ^6 b- Q  & ]0 p/ h8 v' o! I
, A- g: `! A* ?- V/ q7 X( ]+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 ( T9 d2 u( m8 h* [. Q L4 g
2 C2 H+ C% {$ \( f. J5 d4 i5 W- a' G8 Q: Z, u; L! N
  tvboxnow.com U6 g( q7 ]8 z" v3 n0 m. q+ i3 d
& e& q( J7 i* W* p6 r2 Y+ i; y
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- X% a$ o$ s5 X/ O: i
+ S. C. g8 s+ v/ R1 s+ J/ vtvboxnow.com3 [; B" l; J$ j; p0 @; H
老友小贩中心“海盗西餐”tvboxnow.com5 w; _. c- J( ?$ I$ Z% t
地址：双溪大年新市镇花园tvboxnow.com% h4 a/ @, c g# R* c4 T/ Y! i4 W
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
' K4 a8 F' m5 w8 J! f公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
