主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
7 q* X, X* O# ztvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 tvboxnow.com( B) s& a) M" U( P$ k. H
精10克，葱25克，姜20克。 tvb now,tvbnow,bttvb# G# f9 y' K7 A7 N) |9 K
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 + b/ I' ], ~2 \4 z) x% r
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
3 G2 c+ k: _) Q姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 ; z' ^. X1 K1 l1 K) b/ ^
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 tvboxnow.com: A W& {7 r/ k2 e- V1 C2 v( u
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 ( ^+ ~! u S5 `7 z) A l* q
白糖、醋一小盘。
2 c3 n+ ^& f" \. a6 G: ~9 w公仔箱論壇特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 ^2 _; p( \9 p5 Y
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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