材料+ p4 P& Y5 A* ^7 R2 U8 J
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克" y/ Z/ u# x; T! t
- a$ z$ w+ A. s. {: s. w" dtvb now,tvbnow,bttvb其他：木薯粉適量- }6 r* x b9 j' h! c3 V" c. p
4 U1 I% O9 l: }+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. D: B& |# f: ^3 t* Q
做法
) f6 z; n0 F I: ^1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。公仔箱論壇7 T5 q0 W {- @; i( B/ l7 Z
* j/ c, @( j. r5 _2 t$ I/ S& ytvboxnow.com3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。, } l+ O% y O0 _" H ]3 X
& |( N4 _" {+ s9 f3 K( d8 Htvboxnow.com4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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/ e* A* z0 `$ @- [3 w; Q/ \tvboxnow.com5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6 f3 Y6 G0 k% g) V1 z5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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