材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 v% W7 U g+ Z
大蝦4隻
2 G3 b% ~0 [4 I龍井茶葉2克
7 }1 W# Z2 c3 m洋蔥1個
; p8 l4 }6 {7 h( T& xtvboxnow.com炸蒜茸半湯匙/ A! {" X/ T* l9 T3 s3 e
紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) O7 v0 W$ m3 ~9 e
上湯1 1/2杯tvboxnow.com' g% G2 b" u4 W" F
生粉、吉士粉各適量
( P7 y. A5 e! ]/ u' x5 [, o. @* Vtvboxnow.com鹽、五香鹽、白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb, J- o$ j6 t0 I0 C, E, M; L
5 i1 }& j* o3 w' D5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
: c$ ]+ _( B2 Q: I0 J u! J$ M公仔箱論壇鹽半茶匙
0 Z3 \# ]$ x" xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙
8 h' d* O0 j* T* [) n糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S, C; h, A$ h
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做法：+ A1 u$ u" ~' m
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。$ k4 H( _! R7 ]( `: G9 O* e
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。2 A7 x% B- U3 E7 T
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
0 _) b: [( Y: F& Y+ k" C8 X4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvboxnow.com8 b: w! I+ F( t% b& _
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
4 y5 ~2 Z8 `; [) Z4 F2 ^$ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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