材料
! C, R) l0 Q! R" Z7 ytvb now,tvbnow,bttvb菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
6 B4 Q% j& R& A' z幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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% b p5 \" ~0 x2 h; H3 @( c4 W& d7 W( E" Etvb now,tvbnow,bttvb菠菜水
: H: C2 M& r; P" Ttvb now,tvbnow,bttvb水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
) ]' F/ A! o9 L! o9 {2 `4 m3 s# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: ?# I1 B% e& ]! D1 U
做法
" [9 v* G" C2 ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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% l5 _* S; t% P3 E( z公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ f* ]8 ^3 i6 I/ r$ v! y3 B
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q" V" V1 x7 n# L+ X7 ?
' P5 f4 L3 I j- m4 q$ t* r公仔箱論壇除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇 Z7 q3 Z% X5 C) c7 c6 [3 a# c" {
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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