五花肉一斤
0 C7 v5 {( E! G% Q3 e0 Y1 U（買肉時要切成二寸寬一條）, Z7 m1 |+ r# H) c5 l& x
菠菜或莧菜一斤
0 t* q6 R/ \6 ]4 R" n- l姜四片拍爛公仔箱論壇 I7 S+ y8 N' X, o
蔥五條切段約一寸長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ d, d) l+ b$ [; X6 N+ O
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調味：tvboxnow.com& R. @* V) m1 A7 Y+ w/ s k& J' w
紹酒四湯匙
, Y! w4 v a, Y- i公仔箱論壇熟油一湯匙
4 ]* e* v& C. }9 Ctvb now,tvbnow,bttvb老抽四湯匙
8 j# i Z9 c( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二湯匙tvboxnow.com' }) `" F7 E, Y
糖五湯匙半
) G* i* ]- }) g9 Vtvb now,tvbnow,bttvb炒菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" v9 c* i$ b( @5 t$ i& T4 l& ?
鹽1/3茶匙
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做法：
; ?4 j& J9 e0 I7 o* y. E/ otvb now,tvbnow,bttvb1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb* G% z, g6 f" Z# r p& K
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
8 {: @1 v; F* J% u0 k! I& v3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。8 o- ?9 w2 I# O, f1 V5 |
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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