五花肉一斤
% E6 s) Z) y, s, p- A5 I b3 k- R% N（買肉時要切成二寸寬一條）
- k4 F- Z$ z7 C1 t6 B7 w9 F& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜或莧菜一斤) i9 B. X( H8 }
姜四片拍爛
- {+ c7 c5 Q0 e7 ?0 a! ]tvboxnow.com蔥五條切段約一寸長
- C, m# Q# y2 f7 Ttvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 @8 t, c% P- x- p
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S1 l2 M! B3 p3 b1 B& R: D
紹酒四湯匙公仔箱論壇8 R! s, {) V! z, x f, u& }+ Q- S
熟油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 ^/ w4 |, O) H
老抽四湯匙
$ X# Y, x- X: d' n' P" J" v1 e- htvb now,tvbnow,bttvb生抽二湯匙
# W5 A" h5 I9 M; j, r" b! Y$ f3 P) Htvboxnow.com糖五湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb) ]. o/ m8 {, C$ D1 }: B( Z
炒菜調味：8 M4 _% _" N( D. q0 R
鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ K% @6 r- D5 t
油一湯羹5 r- V9 n& z3 v* K
做法：
- G6 X. A, |: ~( r2 o Btvboxnow.com1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。3 m1 K& G1 ^% ^$ c) `7 ?
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；8 S; S0 }6 s6 E5 c6 X/ J
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。# F4 D4 t0 x9 H( Z
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
| 
