材料：
% Y' I# ^8 m" ntvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 a& x: v) H1 l- B1 R
吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 A% d# Y0 t
凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb( K/ `4 t5 `( H
馬蹄肉200克* k9 u9 U. x; O) {) M0 E" Q0 D
砂糖260克+ l! I' t4 b1 d+ P# {$ v* {+ L' f
八吋圓模1個tvb now,tvbnow,bttvb+ y' A/ K# X2 m$ `
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做法：
0 [% R6 e" c! h+ J0 r1. 馬蹄去皮切小粒；
, s- _( [2 k7 C/ D% y0 s- Q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvboxnow.com, I9 ?7 E n5 B/ A+ ~* ]
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
- R9 p) J# W' m4 P" |0 {; o4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)& v, k$ [% w B, p: A# O
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' i7 V; d0 Z- E! \
蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. ?7 j6 k' o# S7 y% M; I
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
9 p- z8 z6 l) \' N2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvboxnow.com) a9 J, `. H4 E0 A' B
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
/ x y2 y: {$ E2 Q- t4 h9 otvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水. H- s& Q4 a) A! f b) [4 I
材料：（2-3人份）
+ S5 b8 i3 \0 V' l8 G9 _+ \- [& `( i公仔箱論壇蓮子5錢
* M% m) ?* A) Y& D- z4 ]百合5錢
- O- b) z% A( f- K/ |; q! \公仔箱論壇蓮藕1節
% X- S7 A" F, \# g, M白糖適量
2 X8 [' y$ f" Q公仔箱論壇水約5碗
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2 O5 ?; R1 @" ntvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" K3 u, ]5 @7 ?& a* e" ^' h
1 K& [9 \. H# x+ w6 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 J7 [, v% W0 k f
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。* N4 A! }! J; V. Y
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
7 X* c3 x5 w3 ]# r2 B( u3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
% s& A- R0 |$ a |# E4 ]/ ?tvboxnow.com4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
+ d- B3 f) u6 j$ l c0 R0 {1 `: \- M公仔箱論壇功效：tvb now,tvbnow,bttvb u1 C5 X8 V* R; c
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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 tvb now,tvbnow,bttvb k6 \. t$ N. V
1 u. W4 z# y8 Xtvboxnow.com芒果糯米軟(磁)卷tvboxnow.com$ D. r' r6 o* C; l2 V. \. D; p' u
餡料材料：
* x: F# `9 ~9 [5 J2 O9 s( W公仔箱論壇芒果1個
, B7 Y8 `' w: Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻
8 Q7 w5 V2 q: d" Q. Y A鮮奶1/2杯
% b- {, ?8 r+ W: ?# x& n; Y公仔箱論壇麵粉2湯匙
% u# x5 g2 e& r* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
5 ^: S+ e2 a0 l5 q" J! w椰子粉1湯匙
, P# [6 u# k' h3 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 S( }( H* k' _6 L9 |tvb now,tvbnow,bttvb糯米皮材料：
' x: n- N; R& l9 | d5 K$ v( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175mltvboxnow.com4 T. }$ M/ N# f4 h' C0 X
糯米粉100g. U0 I2 x+ e+ W
椰子粉1湯匙
5 F3 ]% w" N# vtvboxnow.com糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: I( Y. E" b5 q7 N& l
吉士粉1湯匙
8 j3 X/ S7 P, p3 G: C x9 itvboxnow.com椰絲適量- o8 s# Q' R: y8 k ^
U7 B/ E8 Y& d- c' m B公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) n) o! t( v" I1 M3 F4 P0 p
1. 芒果去皮切粗條備用；
a7 R; p8 N' _, i8 z0 `公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
! ]( T0 I7 T1 F, c1 U8 atvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
1 H' g) S( n* q. `* W6 \( p @1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
% p. i* H' Z1 J7 O0 O+ r$ [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
0 f/ m9 y }% Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ l) j/ l1 B7 p' j: K3 H. K
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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