材料：
; s7 X! h6 b R8 D公仔箱論壇馬蹄粉100克
8 M# p e. w# h$ [( _公仔箱論壇吉士粉1湯匙tvboxnow.com8 ^4 y2 z/ |. O
凍開水900毫升
4 ^: x- F3 V8 ?$ ]' A: Z' f馬蹄肉200克. ^* L9 g: n" H1 u: z. S
砂糖260克
; ~( S- g; y0 a: g八吋圓模1個
2 l% k4 S1 @( i2 O4 f" z! z$ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% u& e8 N' {$ Q- p0 H S9 }
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做法：
8 G# Z1 w9 Q B" v5 D8 C, z1. 馬蹄去皮切小粒；
\9 m% j: F* V3 I$ x公仔箱論壇2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；/ ^+ y8 m1 U9 Z
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
9 ?" a2 \# U1 ^/ {5 I7 X* Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
6 H) b; _1 z h8 v1 Wtvboxnow.com5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
9 j3 ^: l6 S0 }& m. R' V蘋果小貼士： tvboxnow.com2 b9 ^/ d0 l/ F$ h7 t( J( E- L
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
$ u ~+ h# C- i' d7 m2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
4 s% @1 D# D! R+ m9 U# _2 }公仔箱論壇3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
& B5 \5 i' Q$ ]2 q5 O5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子百合蓮藕糖水1 B. G$ r7 D5 k7 p0 i2 N
材料：（2-3人份）5 T2 f% u* t1 r, F- k! w4 {
蓮子5錢5 j% O6 l9 N r4 \
百合5錢公仔箱論壇 j, G& ~+ @0 A4 }2 i% j; r% e
蓮藕1節
8 s6 Q+ W* Q/ {/ [6 l8 t白糖適量
" B$ a& C! o0 _* z7 ~: L1 j公仔箱論壇水約5碗
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( k" ?: G8 P U& p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 G. |; {3 H7 [8 e% y) i+ x
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |% S: Y3 n. y
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
# j5 { g/ [- Y f" x% Q公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
9 j. ^. }3 ^1 x4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, D* `; W" f% C
功效：tvb now,tvbnow,bttvb# T- `& D5 ~/ [
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
3 n3 l9 U) P+ v0 Z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& D( Q e! W3 M; [
, Z6 F! {$ K- ~) F$ |tvboxnow.com公仔箱論壇; Z: n* Y( b: A# ~% C l
芒果糯米軟(磁)卷
/ ?& [5 R% x4 Y, B5 ^1 I$ ^/ |. G+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料：! H6 Q1 r# h; G
芒果1個7 \5 ?2 f+ Q k5 K. @# T B: l
蛋白3隻
) [. _0 R+ F; ~& l z公仔箱論壇鮮奶1/2杯& H: ?! o. l8 C2 T6 m4 g5 O8 q
麵粉2湯匙
" y8 i# j+ x8 d: d4 m& y* v5 A% J糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 E& e ^# N) Q, X! ]. l) b
椰子粉1湯匙
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! }/ b- _2 L2 r1 V6 t& d公仔箱論壇糯米皮材料：8 ^# w- X5 r' \% |5 g$ o; `6 ?
鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb' O6 S: a5 f* V+ c* j1 l% R! a
糯米粉100g
7 b. C# m0 s+ k+ d7 A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
Y9 U1 n" ~6 G( a& [: d- _公仔箱論壇糖1湯匙
" _8 Y9 A5 D% b% p3 L9 y' Vtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙tvboxnow.com* A0 n2 t3 `1 y; s3 V
椰絲適量tvboxnow.com, C+ {1 |$ G$ s; K# A
" Y$ H" _ V& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 f+ y7 m! k+ r% z( A公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；1 C c- X5 x+ T" G4 q
2. 椰絲用白鑊炒香備用；8 o) T6 {' m) V% a9 B% h) g
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
" o) _% \- d9 [5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
, M" Y# [- H3 F: U6 rtvboxnow.com5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 _% S# r/ ]( n& E3 m# E
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
, }1 s6 d5 u( z$ s K( b, v8 I# f2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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