材料：
+ e$ K {; z5 }& {馬蹄粉100克tvboxnow.com) T) i0 n: h u1 x
吉士粉1湯匙
# G; y8 Y3 }; Ttvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升
2 f& N$ B( W/ Y& W2 ~ t$ I6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
& w) H; R1 v! B8 {4 v8 w+ }砂糖260克tvboxnow.com5 r7 r* B" A8 M/ @
八吋圓模1個
# Z; [/ d7 c U \3 v* C% N5 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 O4 ]4 h1 |, ]) W
 tvboxnow.com9 p8 Q0 |) m" `8 Z
做法：
% Z' g; }, x8 ~ l9 a9 k8 W* m4 w) D公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；; X) }! G5 E5 i" Q: l) ?, W W
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
* w3 i; ~# i. C, C* o: B% u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvboxnow.com% v& {! x% ]6 W
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
& A; c6 l0 r% g3 H4 P/ Y* ]' ^. L5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
+ Z( n4 L7 i$ C2 V) x$ Q蘋果小貼士： ! R3 ?$ ~+ d2 ~% p# H8 E
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇9 p0 l2 b0 L6 w/ [9 l p2 E) h
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
8 ]# X0 e" d; u3 ] F3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* J! m r2 K$ }蓮子百合蓮藕糖水
* e: `: n+ l& Z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）tvboxnow.com% V4 _% S: e9 M+ ` {3 h
蓮子5錢
3 l& j# H, x3 T5 q3 a, L公仔箱論壇百合5錢
' F9 N- v4 ^1 d; T! ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕1節
8 f: x' ]" j, |/ s2 X- {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量
# n4 m9 U$ | L" T% ltvboxnow.com水約5碗tvboxnow.com0 [! ^1 S& k3 R7 _- q, H) O
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1 [1 X4 v9 a$ u9 T& K6 V* ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! {+ a7 B4 [" N) L# y
做法：
- s; K2 c- b- w: j2 t8 ?tvboxnow.com1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 I2 u! B( _: |: }. o! b
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
. D; Y0 G" K7 l5 k v; m2 \: Gtvboxnow.com3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: d1 q u/ z& N* W5 _
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
* E4 c/ V F7 y% }+ ]7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
% Y) \8 w0 F# x( T6 Y蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。9 E5 J P9 l4 A4 u+ _ }# s9 F9 [
公仔箱論壇9 A# U9 Z; |& W6 P, q
5 n3 I, v" J+ v: b' C" ^! m5 t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) l. `! L( l! J* D, g; J
芒果糯米軟(磁)卷% H- Y+ ]7 C# }. M
餡料材料：
: x+ {: l Q, c8 }" F% r芒果1個公仔箱論壇4 a, Y x1 A% U4 @. f) I
蛋白3隻公仔箱論壇* a% u7 @! F3 u8 \. ]
鮮奶1/2杯公仔箱論壇0 ?8 K/ E' l* \ \/ F, B$ ?! t
麵粉2湯匙tvboxnow.com/ A+ n+ f. u" D' y1 P- Q0 ]1 `; n3 H
糖2湯匙
9 p8 f3 z2 _* V椰子粉1湯匙公仔箱論壇$ `7 w5 X) t) Q: J3 }8 ], U/ V U
. Y- q. r% ` }' w4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮材料：
6 c" T. f3 R. r+ v o8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
5 o% j, I; f8 |: Q% ~) m6 Htvb now,tvbnow,bttvb糯米粉100g
/ O" y9 L" f& F" i椰子粉1湯匙
* O& M8 B9 R7 a1 v+ gtvboxnow.com糖1湯匙
8 `' D! i ]! ^ [ r8 O吉士粉1湯匙tvboxnow.com, ]' P; x; p! H; I, G! j8 P
椰絲適量
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做法：
% N0 w0 j6 t/ s6 I9 A& M- U1 T r1. 芒果去皮切粗條備用；
7 ?: C+ G% L$ h0 b& K公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
8 N" z; A9 Q3 j" W5 O0 }公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvboxnow.com. R; w- n) O& b! @0 B$ d' C9 h- i
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb- o% e2 E) D- n$ r- K3 a' ?
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
5 ?3 n. V2 c, G7 ~8 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；公仔箱論壇 a6 P. T! j: p8 S" ?
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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