材料
! A- x( x B4 z9 \tvboxnow.com細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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% l& \- f- K) W6 B4 M! W" p% r) t公仔箱論壇做法
& b# k4 W% M& i- b公仔箱論壇1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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0 a3 E& F1 Y) P3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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" W4 S& g8 G2 i& |tvboxnow.com烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。- G& u/ ^) B. E. q8 F
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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