材料
# @) |& l6 x( {( k5 j! Y鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
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做法公仔箱論壇3 T7 V4 }( k2 S8 m6 _* f
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。. l- k5 w$ y( y
% l, ^* _* V3 o5 ^" b2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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9 y+ u1 {, ]$ h4 @" E公仔箱論壇3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ l- ~) d6 ]) n
6 v' X+ A* e/ I) t1 K4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。公仔箱論壇1 T7 c- \' E& {! L8 ?' g! a
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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