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主料：tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 ~" \0 f4 A$ j: l
五花肉250克，四川冬菜100克。% P6 a s: Y- }2 |7 d) ]) e9 H+ M3 B5 u
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
$ n# s: X) K" C4 W4 J; i6 y7 k制作：
( b- K8 \% V9 t/ j: ^, J \) G9 P1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
+ L& I, d; J; E' b0 q; S; a公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 S: i! K* V1 P# O
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；" P0 d- m8 q7 O5 G; W3 P" E
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
( c$ g7 s: K: g% N" Q- N1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvboxnow.com, l4 {3 M$ C3 u4 a8 ^
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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