食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇" e2 ^* w- `0 P: y2 A; E6 U
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
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1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇5 d9 O" q& x9 _. n W6 C/ \
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& D3 E# u% I( U/ ?9 s5 p
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。# o0 A# L$ @, N* d& K0 d
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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