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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条3 e* t* b' ?0 m' T8 V9 L! O# s
调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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R9 y5 ^+ j8 D2 g事先准备：
7 e5 ?! d! R9 S; l3 E7 n a1. 肉切末（或绞碎）。公仔箱論壇' z, p4 O8 _7 G3 C9 r- [& n1 m
2. 香菇泡发后去蒂切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; W) p& x7 ~( R! T
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb2 G. a" S/ R( T* L- _; v
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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" G. a) ?+ X7 i& l, Y+ X T公仔箱論壇2. 加入肉末炒至变色。
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1 y* \9 r' N" @0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 + a3 Z+ a( o6 {5 L* T
/ N, O1 Z7 c2 n% w ]; J0 X4. 加入适量生抽。公仔箱論壇5 B1 ]( o; A) l+ {7 I& C1 `
( m$ [( ]4 e3 r* c5. 加入适量老抽。
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6 X! m$ \; P8 l" A' E6. 加入适量五香粉。: E; Q) ?- J: q# {# v O# F
: g7 q1 ^/ i/ w0 U0 b% f- z. z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入冰糖。8 ^+ k% u% T3 u+ I) X0 E3 [! L
- Y* l0 c8 a; y: X/ g8. 加入葱头酥。
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0 k3 W! I. |0 ?7 [3 k2 {) T9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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贴士：
' ~; q' j. H3 {2 q* Q葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
$ D" n- L# q! R% i$ Z ]tvb now,tvbnow,bttvb用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
' Z( J+ u+ w U不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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