材料
4 t# G7 m7 f% w$ l" jtvb now,tvbnow,bttvb紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量公仔箱論壇$ d9 x" S2 i0 |* a0 A8 t; w
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做法公仔箱論壇& ]/ R8 I. s$ i$ ~" [4 o- D+ g' N
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。tvboxnow.com5 K* v6 Y, B; p, r G6 {
4 [9 p. J/ ~+ n J, ]6 Q( d: r. g1 l2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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+ a" U) m8 x& N- r5 N5 y4 c: c, }3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) q7 H/ `9 q' R: Q
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。4 }1 _/ p' a9 c' X/ m7 l0 J
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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