在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。8 u6 l) M6 X( S. O% V& M. r
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇; B/ q/ k) h: y; `# f: w7 n
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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. d/ H! o6 s% {; M: P公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙tvboxnow.com9 C% ~. K0 J8 o) @
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& L* Q% e2 e* n6 }
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ N5 I3 E) A, Y
2 o4 n T2 H3 T# N+ F% Q" \tvboxnow.com華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvboxnow.com* D2 v7 k8 Q3 d. S7 i
~- i7 J6 G, n2 C9 ]雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇) A" h3 Q6 C, t% I" J& k
/ e) F4 {; Q! X( C m1 J( C! T2 F& Htvboxnow.com以鮮蝦水餃為名
! P5 [4 f K% G+ P林天財：材料一定要新鮮+ `$ b# m" B* j7 D; l
1 O2 t# E2 p9 k% R7 Q公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 O8 ^5 {$ x, u: m. S! i
% G4 X! t9 s7 u“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~/ t) [4 Z3 g8 s2 R! G* B+ i
/ M1 x5 y7 l. [7 `- d+ N! d5 i! Ztvboxnow.com8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvboxnow.com/ ?& `9 g. \ v# f( @- i
* x, V# H3 q. W$ E2 O0 y5 X8 y那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。7 B$ S, i" Y0 m& W# T X- c/ b
- r2 {& L4 x$ Q( f/ D5 \公仔箱論壇反應太好被顧客罵公仔箱論壇3 E. o( R8 c) Q
$ b% X; U. o/ U) i3 T由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇' n: X" O# X8 `4 K/ X! O
7 H+ u t3 w/ m3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvboxnow.com6 {$ X# X' u2 K" b
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吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇: ^% f+ K5 S9 V6 F" h/ \; ]
羅仕善：不輸香港水餃
9 a: s' P# B( d: h- N1 X- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o9 q& [6 k/ R1 u: z% U
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇, |; W: ~$ s$ T4 D, z
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇1 b( U5 c/ }7 m$ O+ v" g
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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9 P/ ]8 F% x+ i) Q k4 F# K' Z* T! s公仔箱論壇鮮蝦水餃
' e4 t" [; G7 O5 ^公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
) Q. g" ?8 x( p0 B$ y$ [營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
J8 l+ P- a( p" Z6 x, u, \6 Stvboxnow.com休息日：每隔一週的星期二休息1天
6 t, b! D$ F. _$ m# u) \tvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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