在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvboxnow.com3 R0 U# U) j+ C& f
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvboxnow.com. r& s( {! `5 V! H6 V
" R- V$ e8 O, F9 {# L7 w5 }林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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$ o. v# e( D; c2 @2 M, h0 m) R“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”+ y4 j0 U, A% U! R% W; [
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每粒售價60仙
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+ s+ h9 l! a7 f! ?5 E1 ]+ {% D7 C公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇0 `* b# ?3 U9 a
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb8 k. v; ?- N* E5 _( J5 z! d0 {
5 _9 s- v2 t- G& v F6 |& M“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 W/ y& F: P2 z+ D7 G) K
1 _3 J- y" E4 k! L* _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvboxnow.com' m- B, R9 z/ K4 W; H3 o1 L
) P4 e! f. b% V8 C* c8 B: [公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”. E2 K0 z3 H8 l9 p" b' V' v
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以鮮蝦水餃為名
% U7 u7 x) f/ @林天財：材料一定要新鮮. }6 W$ s' v; C! Q6 Z7 A7 l
* `% w3 \" G R林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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/ ?. K) e' M7 V8 a, `tvboxnow.com“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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5 N2 a5 b- y& S% i公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。- U, `. T7 t" [) K+ g( F
, C. L ^% Z& Y8 N/ D那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 e" h# h: I- ]3 X+ n2 `/ J8 I0 C
2 {7 b7 |' C: r9 E- O# a公仔箱論壇反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb! c& M) J" @; v5 @& c7 ~# f
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb; ^" d) F. V( x/ d6 m: L( ~
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吃起來肉跟蝦味道分明
' D" i( o& A) ^; b3 X9 F/ D0 f羅仕善：不輸香港水餃: Y( F- E0 C8 I0 S
; c3 z) h- K" s$ z1 l經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”. k; ?$ J( ?2 y5 c
1 I* u' z6 |, {& r* B! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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7 M+ Z3 I% U8 ^' C# u1 z3 C公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb, G( a" d2 L, ]8 g: q
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb6 h- K% h6 C( H' ~- O4 J7 o
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 v' G# |' |+ J
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& X4 K; l0 ^9 {* s
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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