在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
4 }6 a" _( I# I4 @& f& @
+ v+ O, j# e: x4 P/ X7 ^6 \. A; v他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。7 R0 q* r9 }/ r+ h6 L) G, _
tvboxnow.com$ y! O) C- l; S& B
林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇% T4 A: T! o$ J j" k" W
tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 S, Z6 E' k7 ^3 i
“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”# V: F0 g! _7 Y, L* p
tvboxnow.com1 l) B! H- K) n" T
每粒售價60仙tvboxnow.com3 o1 a( L2 a2 l) r9 w5 q
6 u; t9 ~! }; m* E: G# m林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 O* y8 V4 }& W, z$ l: x( p
, m# ]& ~# F( A/ H* H4 d: \; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb$ K8 t, {- x1 X: ?' C
公仔箱論壇8 d. n7 q' i" N+ ?! g4 T! N* J
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
6 T7 L* p4 o# U/ S1 p, D6 E9 o. O3 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 T2 C( \/ J( c# x
佳節訂單上萬粒tvboxnow.com2 @" ]9 K5 J1 Q/ Y' h% ~
tvboxnow.com7 I# C# k; O# O0 t6 U
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
9 N7 G6 z3 v1 u- Btvboxnow.com公仔箱論壇: ?* }* \2 {% u+ g3 u- J2 m7 z
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
3 }) u( X! J9 o4 w& p
0 L) T' V; Q0 P. w1 c“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”( r) M$ G* e9 p) q: a& X; B
* D; k& e: H2 B- `, M以鮮蝦水餃為名
4 l+ S ?( ?8 c6 g# a0 g4 y) v公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮tvboxnow.com9 k- M% f% J9 t6 m. k; p
1 |: D8 V0 H7 R* u6 \tvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
( ~% b, H# i5 }tvboxnow.com公仔箱論壇$ G* Q$ p( U$ ?" g0 q
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvboxnow.com1 R+ G' Q" {6 }
- T3 V+ e& n4 ]- ^tvboxnow.com8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。' H) B; x$ F/ I5 V
公仔箱論壇 }( T4 m5 O1 c/ t
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb8 }! p$ I% P0 W: @
4 J4 v, [0 e2 P5 Q
反應太好被顧客罵
8 e7 i7 `: A( c P# ]$ q
( R* C5 ?8 j; W2 R% c$ i公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
% Z. D/ X3 P) d* a( F/ g/ y4 K- j& |+ A; y3 C/ }) m
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvboxnow.com! m/ h3 e5 D/ A! r: y0 f* J
" @5 O+ T) \8 v0 \2 r& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇% T, \$ O) f( Y& J0 x
羅仕善：不輸香港水餃
9 w! G% I1 i3 B
" w, p& }# P1 d& `; ?+ r; U經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇1 v) b/ Z" l) }
1 e+ E5 e" u- A+ |! }& D他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 }( i0 j% n8 a1 v; \
) M% g7 a. R6 e而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。' a, M, `5 Q" T" G# v4 {) \
8 F, [% u9 m4 f6 C% i! E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
& p: O" ~& @/ {9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ T- y+ |% B( B& c
鮮蝦水餃. ~- W& e% q) R1 K: v
地點：瑪林再也小販中心11號檔
1 E: S; {, ~. j v4 y, ftvboxnow.com營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb5 r% J; i6 X: w# [! \! @
休息日：每隔一週的星期二休息1天0 m* D4 h2 N- c. R t; H6 m
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
