准备原料:牛肉(或猪肉）
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青蒜两根# ^6 _; A F$ P, |6 b5 z6 E
# J' M7 X) F% ]# l$ z) w$ m' {tvboxnow.com青菜公仔箱論壇9 f5 E, }) Y0 Y$ Y0 e/ Q
) X: b, d" C5 [" p; G- K9 u辣椒和花椒。
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% S/ C; p- n) ?$ ]' j! U, \tvb now,tvbnow,bttvb加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
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m0 E) g* w3 l- [4 e" S肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 P& O6 B) e1 y# k+ G4 @$ a
& r5 S! _% c& V1 ?1 E9 E7 Otvboxnow.com炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。tvboxnow.com# j2 e- r4 x& ~/ D# \
; ]* P/ U; } l @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
; \( J- [- n# d( K5 p7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l0 C' P* H4 S& e" O9 Etvb now,tvbnow,bttvb老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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* E6 _0 T, c( B' _9 M" dtvboxnow.com豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
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3 C/ V" t8 J$ l8 atvb now,tvbnow,bttvb炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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/ E( X9 X9 a8 ]4 c7 \) Q公仔箱論壇加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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_+ P3 ]8 L) Z$ i2 W9 w公仔箱論壇加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
% {) D/ d6 o8 g9 r( _- @& j0 }青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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0 I0 g; I0 k1 i# g$ B煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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. _: U( [( y* G6 [( N+ w: E水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" k+ h C9 [$ |
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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