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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。1 w1 J5 ]* k4 B n/ o
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子; ~' \9 |7 p( ^
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9 B1 t; @) z O |" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 _" s: B# D
还有很多现场做点心的呢。' G/ }. c1 A3 J( {" ?
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刚才那位师傅在做的就是艾角。
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7 n K) _4 Q2 x. _' `9 w公仔箱論壇 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸 . p W. q( e/ Z0 S% D" o
- T6 q( b+ S0 ]8 otvb now,tvbnow,bttvb不过看样子不太吸引人。公仔箱論壇, g) m, ^7 H4 }$ E! T
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莞香鱼笼5 w$ f; C& I5 }* F! r5 j: Z% u
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石米东团 2 O; w% k4 @4 N0 l, x+ r1 Y( u
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 l# A6 `' D6 ~/ t% `
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现在正在做得是中堂鱼鲍
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看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。公仔箱論壇* [* g1 I9 b& C) [
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在现场，还看到有一块很特别的木头。tvboxnow.com# J" U8 F. p. c" u& f- d
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2 \: l9 U4 s$ ]3 t& B1 }- _; L根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。, B8 R3 k8 h: O+ w3 f; J t0 S* n
% b; l6 }, L9 ^) c3 } 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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