衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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2 f: s0 h( [9 E ~1 _- Htvb now,tvbnow,bttvb現場樂隊 月滿緣
6 z7 S+ e; p- O! h( vtvb now,tvbnow,bttvb前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。7 w( b/ I. u/ i& h
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
$ q% l# D$ _; p! Ftvb now,tvbnow,bttvb收費：$4,988起/席（十八席起）
- c8 Q. I: H/ ktvboxnow.com地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場公仔箱論壇8 B7 W; N2 V% h8 n: n( g9 P7 y& X( }
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
* N/ V3 d% z; ^- @, Z. [- xtvb now,tvbnow,bttvb為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。. j& k% n- c$ J/ R: W/ v8 L
3 t' |9 x: \$ Q# r: XInfo鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb( }; y8 S% g& F+ K3 Q. {1 {
收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb$ J& Y8 \3 h2 W7 i$ e
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴' ~( F# j' M- ^ G. Z( R- F0 v: u
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店( o4 V5 a6 j# f5 l# f: Z
收費：$5,888起/席 ) c. N9 [# x$ n. o: W
無翅筵席 國福樓tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 e% [9 `9 B
I+ \& _& q* b2 D+ W公仔箱論壇單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
5 H, F/ z5 g7 r' H/ |. S# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~/ ]6 ]8 ~# l8 {3 w8 Ltvboxnow.com國福樓
) T. I2 X$ i2 H- U4 q收費：$11,300/席
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「人情」有價？
# h3 N! E1 R+ t付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
3 X, c( D9 W* d焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
3 P5 L! W* a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# t6 ~3 w4 d% [& ^& V
香芒焗海鮮 $168
, W$ c2 A9 ~+ m' Y0 U7 B公仔箱論壇內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvboxnow.com3 n& k# O$ ~9 L4 [; q8 F- U' g
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
/ F( P2 S4 L) }9 }- e) I公仔箱論壇法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
/ e2 z( q( A- Ftvboxnow.com上湯煎美國帶子皇
* V/ G I5 d9 ?% Ztvboxnow.com每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
* f( `+ p4 m3 J H- C( u4 J0 i原隻鮑魚扒柚皮tvboxnow.com( l6 O8 P2 W3 R, s, S0 H6 J
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。2 ]# L* ]$ W1 Q5 U; l/ d/ t
珊瑚上素卷
4 [ g3 f& Y# r) N$ utvb now,tvbnow,bttvb腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: T, y f" O9 [# }
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
2 Q4 S) c) b8 c/ l大紅片皮乳豬
& i9 a" F" X* ~" M: \% _( j# [1 z講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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