材料
2 ?" U* V5 o* v! c0 o: u9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙公仔箱論壇3 l* y! k5 n: d. p
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, y& O0 u H4 [- Z" o- ^, a# V做法
+ A" e- n6 t7 Z/ K/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。" T# p7 ~7 g) g3 |8 E4 @1 k
8 Q+ x2 D8 k9 j1 R( N Ntvboxnow.com2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。' X- X2 e- U& m
& A) K2 U* r0 Q3 `公仔箱論壇3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。5 K! f; n' |) Q" U* m5 @
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$ X& l" w) Q" y* X以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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