材料5 a3 s) n+ i' {( N: u- L
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
# z2 i! {% H+ B: G. Z+ a公仔箱論壇tvboxnow.com4 ~' t- d" |! k8 U# h# f! P
- m4 A: E5 v2 D$ ~7 Q# x6 |+ K: D/ H' G做法
. Z/ z _' K! R6 V/ itvb now,tvbnow,bttvb1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。公仔箱論壇6 ~4 L' o4 ?) Y
. {0 l) K$ m; r公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
1 g, C5 b& ~+ q3 k
( U9 E) M, p/ H; Q9 V3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。, k+ R( Q" L" E& r: c
5 o( U' z v% U4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
; M& f* y6 W4 Q/ }8 t8 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 M! m$ o# m2 B0 B% y
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。9 `/ \6 L1 D/ r) k1 J" H0 s& {, t
* E; U# t0 a1 j4 a3 j9 d公仔箱論壇6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
3 R) i9 {0 \. W; R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! X6 z9 r2 L% @
+ `' E: C4 ^: ?
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:47 AM
| 
