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材料及份量:" m& y/ r0 d/ A# o- H
（2人份）
1 k* X- G- l2 i7 R) m4 Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb日產雞脾肉 200至250克tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 O+ k6 U7 c" T) [7 w: `; M
日產雞蛋 2隻公仔箱論壇5 `* V- r W. S4 ~, A8 H/ I
洋蔥 1隻（大小隨意）tvboxnow.com- }( `9 a$ T3 ]& x+ Z4 K
白飯 2大碗
( U7 \7 @9 D- S P5 E2 Z0 g% N調味料:
O; _0 E: `$ w" N' ~4 b6 k/ b2 X水 140毫升
: \/ W1 ?. K5 h8 _! A. j% x% ?淺色豉油 2湯匙公仔箱論壇" z- j3 N+ f* J# E# @' d3 w. \
味醂(みりん) 2湯匙
d7 y; E. H* p# }, A+ _油 1湯匙
' y& X& |. e2 s$ Z$ _9 p1 Etvboxnow.com製法:公仔箱論壇( W9 E9 s* I q1 F& ?" v
（先煮熟白飯）' V: {' a9 P: {; X
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
4 k. @0 ~# f3 m) f1 s" d$ P公仔箱論壇2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
2 V; N5 `! H( P3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 `% G. ~# x: L
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; h2 }( X# s6 d; y
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。tvboxnow.com/ r/ |% m) b8 g4 {% Y0 \6 a
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。公仔箱論壇. S! c, m9 ^9 h/ Y9 h) t
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
; J; ~( [3 Q" p& U* i) L公仔箱論壇8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
0 h4 |$ Y t' P" c3 t公仔箱論壇9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
; B* A8 W3 P0 d tvb now,tvbnow,bttvb; d0 n8 U7 C A+ X8 C
小貼士 ：1 ^6 n% u; ^9 `
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
) n- P6 k- U) E& S2 o1 Ntvboxnow.com所以不要吝嗇買材料的錢啊！
$ L7 T% a$ y( |7 R+ W5 w, ]) f" p**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
8 v1 q# r" L$ o" _) i) M公仔箱論壇以下相片，我煮了4人份量。
6 \; P8 X0 K B) A1 s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）tvb now,tvbnow,bttvb3 X( p9 P' }7 F- B( G" y; r
6 e, p3 M- w8 h, j9 N; Itvb now,tvbnow,bttvb雞肉煎至稍為金黃色備用
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* G/ `; v' _& K" |洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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