| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
H9 B9 t4 s! D" C0 [' r公仔箱論壇青椒....... 40公克
3 ~2 E, o4 b# i& Ttvboxnow.com芒果肉....... 100公克
, c- \. X7 M: L1 s3 Jtvboxnow.com太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
0 _' k7 @) k. F- l6 V5 f0 F# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 1茶匙" f7 O+ L( F6 J- B$ w/ i( f3 y
米酒....... 1大匙
5 W: X9 o; K+ ^4 p! ~# p! f公仔箱論壇蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
" k/ [6 B3 _1 K8 Q5 `. Xtvb now,tvbnow,bttvb 蕃茄醬....... 2大匙
) w% {7 g: O% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....... 1大匙
% L+ o9 X9 {4 y h7 {5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 2又1/2大匙' k* r4 T& Y, C8 @3 V
B 太白粉水....... 1茶匙
# v' Y1 {: B' U A" P5 D公仔箱論壇 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- u# S% q) k7 ~$ W
鴨血........ 200公克+ r0 i0 E% d' x
豬絞肉....... 50公克
6 w2 B4 X- T: x F2 p, d7 l5 u/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....... 2根
' w% Y2 p- r3 @蒜末........ 1匙
, e+ `" T/ n! {$ {& l: W- dtvboxnow.com薑末......... 1匙
: d. E; R# L* Htvboxnow.com
3 u9 V: [4 o4 t% h1 B- S% d7 I | | A 辣椒醬....... 2大匙公仔箱論壇/ ^# A5 m) _1 l" Y; B1 i
B 醬油....... 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 Y: s% H, S' X( ]! A- X
雞精粉....... 1/2匙
) g0 d* _% b+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B% {9 H5 W3 N# B2 j9 e
水....... 1/4碗
! T" d: K) @- G$ j; N5 o& B# H公仔箱論壇C 太白粉水....... 15㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 u4 u$ ]9 w1 W' ^- z% }
香油...... 1匙
! l& w* l f9 a3 v% g1 Otvboxnow.com 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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