| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
* i* M: j2 }0 n$ c" }青椒....... 40公克
& ~2 h+ c6 J: _" `- o& f6 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果肉....... 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( Q& U7 |/ W' u$ b8 I- K
太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 }5 B* A9 r. T
太白粉....... 1茶匙tvboxnow.com" `# e6 ~9 t1 r4 ]# ^- E Z
米酒....... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! |& o+ Q7 r0 P4 s) F
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙tvboxnow.com2 ?9 o: o9 `) [( @, C' E+ {
蕃茄醬....... 2大匙
g1 O# h8 f) }1 j* Q1 Y" d 水....... 1大匙
4 S1 f( E+ V' b6 g* }2 vtvboxnow.com 細糖....... 2又1/2大匙
3 t/ T8 `! Q: W! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 太白粉水....... 1茶匙
m& |+ r' ?" Q" @. O- i 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒tvboxnow.com, I% J$ q: H& `) \
鴨血........ 200公克
/ C5 S# d. r% a3 P& Y豬絞肉....... 50公克
9 v4 K& T( p: j+ u5 \5 A# etvb now,tvbnow,bttvb蔥....... 2根
, o, X3 I* Z/ @2 M蒜末........ 1匙
* P5 X6 Z+ }+ U7 ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙公仔箱論壇9 G8 c9 o1 g6 b8 b3 i2 y
4 F: G0 A) O/ E, _ m; Y# C1 |公仔箱論壇 | | A 辣椒醬....... 2大匙
2 l1 y% t* e4 B+ c+ [( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 醬油....... 1匙0 a$ c' `0 d8 y: e% G+ V
雞精粉....... 1/2匙
: Y3 Z4 F( V# v5 i- L3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 1/2匙
! B; V2 {1 ]5 s/ I5 H 水....... 1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb- ?; e7 u9 ~; R# m2 b
C 太白粉水....... 15㏄3 x: ]# M2 m1 Z3 ?, U
香油...... 1匙
* |( ^4 a3 C0 Z公仔箱論壇 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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