| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& @2 X- C: n* E" i; t% [* ?1 a
青椒....... 40公克
' u/ [- x1 N3 _公仔箱論壇芒果肉....... 100公克
& m! I% c7 O3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
7 B% C, A: ^. Utvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 1茶匙
: a! N& w1 B3 s8 ~米酒....... 1大匙
' v$ ]' X2 {; k公仔箱論壇蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
, J! H- j* f2 N 蕃茄醬....... 2大匙: J7 l5 V' ~1 e. W+ l3 f
水....... 1大匙公仔箱論壇# w2 _. }$ u5 A4 D
細糖....... 2又1/2大匙tvboxnow.com& }) U; E, s" O& w8 D
B 太白粉水....... 1茶匙
( a6 I( i. [- r2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
' L1 J5 f5 j$ p; c7 o& b, O# atvboxnow.com鴨血........ 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 d( ^8 w0 p+ [$ m
豬絞肉....... 50公克
2 x8 A* ]9 j8 i( T, D- w u6 k公仔箱論壇蔥....... 2根公仔箱論壇! v) i3 d( _1 U4 E8 v
蒜末........ 1匙
Q7 T& Y7 x% H. w/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末......... 1匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j' h# E8 ~$ n, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. x: N" m( i. _ u) o
| | A 辣椒醬....... 2大匙公仔箱論壇: {' r' k$ k, |* V) j6 E$ |; u
B 醬油....... 1匙
6 q+ d |- J { 雞精粉....... 1/2匙tvboxnow.com. S5 R& [' O1 H I5 H0 d
細糖....... 1/2匙公仔箱論壇* ?, V4 {8 J& E. S, {& t& }
水....... 1/4碗5 o* ~3 X' r( w7 F5 Y" z
C 太白粉水....... 15㏄
) K. m/ A$ `7 j7 u9 p+ ttvboxnow.com 香油...... 1匙tvboxnow.com0 S$ q9 ?2 Y: e7 J: q7 u
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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