主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； h$ ?2 C" m) {4 ~' j5 b8 S) t7 d
调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等；
8 }; O. K c% r: | I# s8 T公仔箱論壇 制法：
. u* U/ P5 \# E1 _7 J/ U$ O 1、先将
& B0 `7 Z8 S6 z8 u" l公仔箱論壇牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用； 公仔箱論壇- n. |6 [8 n, H" E/ d e7 T
2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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