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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
6 Y1 m. D" p% w! m1 X* `4 m z( J公仔箱論壇辅料：葱末和姜末适量tvb now,tvbnow,bttvb. s* {! U+ \2 s- k- S
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvboxnow.com6 r' ?8 P* z5 I8 }# R
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~4 x6 L* Y8 _1 q% p1 p8 F, B! B/ F% x
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) W8 w+ a8 @% I6 }; T
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2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇/ K' W% }0 x4 w$ j- r+ G3 W. J9 N
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。7 F' ?: O; j# ^4 W" K
5 W8 R! t7 { d公仔箱論壇4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvboxnow.com9 m+ d8 s4 H* G9 L+ o2 T
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。tvboxnow.com- e B' O2 u" K/ q# K" K
0 p" S# @7 n4 d$ H0 ?7 U# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。' { e( K D% x3 e
( \6 f* G; ~ {) o) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：公仔箱論壇+ x( E3 Y* C) R
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，- q; ~3 m R# A4 Q1 {, [- _
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 w5 l- c7 s+ m3 S
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。tvb now,tvbnow,bttvb$ r, [9 w; V% p% r. V" c
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。公仔箱論壇% P' c1 ^; X' T7 U8 ]9 f4 l
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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