原料：公仔箱論壇" d3 R- E, s* f- E# v. }
豬精排1千克。 公仔箱論壇( C5 R1 y# k1 n; k
調料：
* E6 I7 e* Y+ p8 A w/ o+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
, q, [' G8 Y% |# |! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
( }9 l) n9 Q: f2 J# i7 z+ k: Ftvb now,tvbnow,bttvb1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 v. {$ }+ y5 V$ S; Q
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
: Y+ ~; S- Y% U2 Y! W0 \/ J, P3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。 $ \9 o% w( ?) \# u1 }" I& O
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
, q$ ^4 z# d6 z8 L/ B) Ltvb now,tvbnow,bttvb特色：
3 _- P, O: {4 H% y7 G6 G7 P: @! ~tvboxnow.com色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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