冬菜肉餅蒸滑豆腐
2 X5 Z0 ]; H- L/ @+ c: d材料：tvb now,tvbnow,bttvb' L% i8 E3 }2 L# J* T
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 P( U/ p2 s$ y6 {
- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：tvboxnow.com" o# _; V" y5 }4 h! Z. H
- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
6 S! \2 D; k( Ptvb now,tvbnow,bttvbTips ：3 n O8 w9 J/ f# }- [
- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
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發表於 2010-11-1 10:47 PM
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