材料
" d5 D$ V& f0 y& W- B公仔箱論壇雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升, ~6 w2 o) y* \) C8 `0 W9 i- S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 R. L1 Q2 O8 f2 b! X9 l0 J
1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。
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H. g: W% }2 d1 V+ a- h. btvb now,tvbnow,bttvb2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。
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$ t- A9 [" w+ f$ v3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。6 j3 N Q' J8 r- s
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0 k. y" h1 }6 g宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。 |
發表於 2010-11-2 05:47 AM
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發表於 2010-12-12 08:26 AM
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