原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
+ v" v+ O' r/ y# i) @- J1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
' F H( h, U) k# ]1 P9 gtvb now,tvbnow,bttvb2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘( n" p4 S7 U: J" f7 L9 i7 W, ]
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
% A# `4 n% o; M) B公仔箱論壇4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
! l4 V, R0 M. a( _$ z$ q公仔箱論壇5、將肉片輕輕滑入湯裡tvboxnow.com) B% i+ ~ p( D
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
& k% ^5 h& o5 Otvboxnow.com7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
1 T+ q$ T# ]) O! [* [5 @) Y$ D公仔箱論壇8、灑上胡椒粉，就上桌啦……tvb now,tvbnow,bttvb+ I* Y F8 b( ^! _# l3 i8 x
9 l4 |: D% G" F! H7 Q- l; ytvboxnow.com[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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