材料
. w; p6 `0 D% O7 {8 Ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮(已焗) 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓(裝飾用)各適量
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做法
) N/ p+ l1 j8 n; n* }2 |$ R% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後,混和蛋黃及糖打至起泡。
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘,備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊,備用。
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3 ], w( m2 C0 g% c$ D1 |5 l2 t6 Ytvboxnow.com3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中,以攪拌器打勻,然後坐於冰水中至濃稠。
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O3 `; U) f9 w5 U5 l$ w7 _6 \0 q, Mtvboxnow.com4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁,放雪櫃兩小時左右至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 E- O% m" g# X; p }
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁,再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮,最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |