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【材 料】
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仿土雞腿 1隻 3 o( g+ h" E% M/ d& T [
【醃 料】 公仔箱論壇/ V! D' z& v5 i2 _
u. @8 O) p/ C* r鹽 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _ x l4 x- L2 G$ U4 h6 S5 o! H
枸杞 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! T ?% P8 n8 h. Q- Y3 J1 r+ b
紹興酒 250㏄
( K( m% A W' r' k' m/ v+ J: J! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 100㏄
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【做 法】 公仔箱論壇. p; @2 @1 Q' w, y& q+ t2 v4 v& L
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇* v& E1 O, ^. f; G; a
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。6 e. v+ U1 I& \- D1 e# C: |
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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