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【材 料】 公仔箱論壇: D* ^4 f' `3 Y
; p2 N% I2 [) Q+ ttvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻 ' U9 E/ p* A9 ?- D |
【醃 料】
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# |5 H" W1 M" p' b8 t# G) L; Rtvboxnow.com鹽 2茶匙 % V% }# [$ ?* T" F. Q
枸杞 1茶匙
$ y n& \% ?/ ^6 y紹興酒 250㏄
8 d. n K8 N: ktvboxnow.com米酒 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ j& y" V, o
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( @- j9 S! V. ?6 g1 x9 {【做 法】 7 T A' s. r0 `0 Q
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。tvb now,tvbnow,bttvb1 N( l; l! Y2 F) o$ @' T. s
9 A& I- |) t+ |& F q3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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