材料
: b7 S" G' b# E: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
3 e+ R. F* k& ?6 Htvboxnow.com公仔箱論壇5 ]8 ^: E: g5 q% h/ o; v; ]' ^
醃料tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 J" X: z/ O5 s
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙+ o& \3 b. A: R) b/ j( G
, ]+ K3 g% T& C: T2 f( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料! x& e5 O% d. [( {* |
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙tvboxnow.com8 r+ x8 J1 H# N6 L- ]
/ C7 q8 p I: Y0 ^3 g* C8 W+ q+ }4 ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" O4 t. _3 C C5 L4 {' L$ D4 A
做法$ F4 }1 x! X2 z4 T9 s# x
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
7 m8 z8 ]- |: m) v
, S% K: m* q% Q( [$ U% ktvboxnow.com2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇* i+ U; u+ @: t8 X& W; ?
$ d8 \- b- Z1 \" T3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
( Y0 E7 ]5 t n5 i! E公仔箱論壇
; n% u& f) Y. |7 n; D' ?( Y2 btvboxnow.com4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
* B6 H( x( r7 y8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W" r9 S; i7 c+ d5 ?tvboxnow.comtvboxnow.com! \3 b/ E0 R' `; A: G
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
| 
發表於 2010-11-10 11:53 AM
|