材料
% ^5 |# R. k+ Y- ~7 r& O5 @0 a9 T+ |有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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2 X, a) o9 o6 X: k# Z# u( {tvb now,tvbnow,bttvb醃味
' }+ [7 j r9 y- B- ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙' w1 {# U7 v" k
5 q- L3 Z$ _. h2 l; V調味汁tvb now,tvbnow,bttvb! r( {/ [! G L& i
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個tvboxnow.com. l1 P' F3 M' A, N' @4 ^5 Y1 q$ o @
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沙律汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s; J5 \& G y. }0 t' `, @" N
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p) B) c. T3 `7 m' i+ \+ r
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做法
K z% i* i h: d7 ^$ y1 @/ htvboxnow.com1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。- A& v1 a8 t" Z
; u. r$ [+ U+ A$ a3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
5 M4 U& H& K. N& c/ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 [% X( \: E# b/ z
3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。公仔箱論壇2 X6 G) ?3 h2 O4 Q' v
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。) j! T- L2 {: d' q) [5 H& _! e) t7 F
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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