[中式食譜] 北方炸醬麪

材料
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　公仔箱論壇" b8 b, Q0 o! w1 X5 R$ x+ y

調味料公仔箱論壇0 [8 ]0 v- H+ { m b$ t2 v1 Q) x
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙tvboxnow.com: c# X' K) N: y% _: n

做法公仔箱論壇$ Q3 _( }/ w) S4 }! o
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。

2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。

3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。