材料7 u' ]9 l l* p) g
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯
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. x3 t! f4 \$ \! C& g* \% M+ wtvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料
2 g+ I+ o3 M! @% E( W糖 1/2杯 Z, s' H9 a# z
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7 V; I* b6 z f; W# C8 [tvboxnow.com做法
; X: X5 Y4 {& \: ]! _# e' i, |( W1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。7 L+ {- K* b% R, X
1 m# k" Y8 n0 L6 ^7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。
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3 X9 X* ?$ t- [# `1 s# P3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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