材料
7 t4 {* w1 I0 M! e7 q公仔箱論壇低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
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1 e. R; s% h& K+ b6 C/ E; ]. Gtvboxnow.com做法: a0 c9 i P: k2 B! D- j" M
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ U7 f9 A9 m$ r1 L
. G }4 v9 i& y( E6 I2 s0 P2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。4 N$ g& O5 u$ F5 u3 F& ]6 S
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。tvboxnow.com" v* ]7 U4 q, X) d
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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; Z- z! n e; v; w5 k, ^tvboxnow.com搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。: D- J C+ {) C: R& C8 P- [) M
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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