材料 * C S7 {. t' h+ ^' L
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料公仔箱論壇5 Y' U7 R& Q" ]) h/ x
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙
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汁料
% }$ [& l- V3 U公仔箱論壇啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# W9 @. D9 d2 n6 ]/ c
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2 L% d/ g/ b9 P& Q! ^9 dtvboxnow.com做法" A" e# A+ a3 l/ \
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O% R, `! O. U
8 a9 w2 b* d) b# a$ T2 l1 l# |; E2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。) R& X* m1 K* B8 y3 h
- f* F, J* j5 U9 s, y: l公仔箱論壇3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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4.最後加入九層塔葉即成。
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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