材料3 A* p* f) n0 I. ^7 C
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量 公仔箱論壇 { x0 o* U; b& u1 h( N" q
tvboxnow.com1 }+ N( x- }* |' j
醃料/ P4 {, L- A2 P# Z& I
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許5 B/ e( \* L* u0 C3 ^! a& M
! g/ X9 i* J2 c: C: a- N公仔箱論壇
; t. g' e+ \7 ~9 j做法
" Z. q: _% k) L; K- Z8 C: Y4 R5 p1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
b3 k }9 M7 ~: |/ V" z* htvboxnow.com; L7 |: K* J! m; Y
2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
3 w1 @" [! \- T; T公仔箱論壇$ ]6 Z5 `& a, U& v: ~# w8 g
3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。) a0 I, y$ D- A3 w- B2 Z! Z) \. W
2 ?+ K* O9 K; [( Y) V8 H' @2 u4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
/ w9 f8 e- E4 \" M: n* _8 v |
發表於 2010-12-2 05:34 AM
| 