要清汤不要奶汤：简易鸡翅汤! z- x# b9 M( J/ P% y) j, Y1 y
平时喝汤时，如果汤上面浮着油，很多人都会比较注意，把油撇出去或者会少喝一些。但因为奶汤的口感并不很油腻，也没有明油飘在汤上，所以没有多少人意识到奶汤中的油脂其实一点都不少。
( G, v2 r5 p& ^+ {4 ?所以喝汤时一定要有这个意识，可不要不知不觉中，喝进去很多脂肪哦。公仔箱論壇# i, P5 u# f$ ]
奶汤本身没有任何问题，如果是比较瘦弱的人想增加营养和脂肪，奶汤是很好的滋补汤。但如果想控制体重，保持身材、减肥，那富含脂肪的奶白色的汤还是少喝为妙。$ k" T5 z2 [1 }4 K' q
对于关注减肥大业的人来说，少油脂的清汤是最适合的。
# {0 o) f% h9 k2 o. M& q鱼汤在很多人看来是滋补营养又不长胖的，如果是没有加油的鱼汤确实是的，里面只有鱼肉本身含有的脂肪（要知道鱼肉也是有脂肪的哦，而且不同种类的鱼，脂肪含量也很不同）。
. I! H& q1 I" S' t/ K# s但是很少有人在煮鱼汤时不先用油煎一下的，所以鱼汤并不一定等于低脂肪哦。
% l0 l* }- L# V+ I& ?- r0 v% ptvboxnow.com奶汤当然不是不能喝，关键在于要知道它里面有什么，之后在喝的时候就会比较在意。
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2 k+ Q, ^ X1 S- E* z% X原料1：鸡翅、姜片、葱段。tvboxnow.com' L. Z6 l4 W' a
原料2：豌豆苗、金针菇、豆腐。公仔箱論壇 `5 w8 A/ X! T0 S; s
做法：! k4 I/ U9 u3 g! z2 u+ _$ Q) z
1、鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟后捞出，水倒掉。
/ Q4 \* B4 J6 C2 |2 otvb now,tvbnow,bttvb2、砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅，加入水。
- J' v# }$ X% K/ R. I5 ?; f3、大火煮开后，转小火煮20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! o J' k3 ]8 \7 Q9 I4 S
4、煮的过程中要将浮油去掉，尽可能将油去干净。公仔箱論壇9 k/ H0 D k+ g4 j
5、煮好后，将鸡翅捞出（可作其他烹调），捞出姜葱不要，汤即可当作鸡汤使用。
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, x+ ]* ^& Y1 ~0 ^! \) e6、鸡翅汤煮开后，将豆腐块倒入煮几分钟。
. y1 A% ~0 d2 e7 l0 W7 t5 G7、然后将金针菇放入。 J! Q6 O6 V+ W1 g8 e/ `, e/ t, t
8、待汤再次煮滚沸腾，倒入豌豆苗即可关火，调入盐调味。
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, {+ @: W! h" y8 [! _9 P& ?tvboxnow.com注：
; P% n/ {! k" v2 ^煮汤时把大部分油去掉，是汤保持低脂的关键。用这样的汤来煮蔬菜，清淡不腻口，蔬菜豆腐会吸入汤中的鲜味，又不必担心摄入过多脂肪。 |
發表於 2010-12-4 03:25 PM
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