今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
& D& C( A% E6 l# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇1 _* `& y* n( G2 |
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
; Q, x. K7 B+ j4 w0 p- u公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvboxnow.com0 J' P' ]: a" H* G
做法：tvboxnow.com0 K. y; Y6 b9 |1 u! ]
1、西瓜皮切大块，去老皮；
& V( x U, t3 R! \6 s ]# U# n! Gtvboxnow.com2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
) o0 `! W4 ^* r# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, ~3 C* v7 |( _2 M% ?6 ~
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；9 _4 @& |7 H. x* `, d7 k
5、玉米切小段；
* U4 R% M- M$ f. E. o" mtvboxnow.com6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
) d, G) l8 V; k2 M8 ]0 }, J7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇; M& u( k6 T' t, c$ ~2 s/ v8 F
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；% O. U D" l" t1 T$ f# Z" ?3 Q
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：, m, L7 A: r8 e
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i& p1 W- _5 R0 L ^1 C
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb& _* x- e3 d- X* ^- l+ {' u% r
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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