今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
3 I0 @/ h6 M2 R/ stvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧5 _& M) z4 \6 w. S) q6 X
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
# N, Z; ~. m, y1 c9 W3 Q, ^公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
% F" D$ E( `) ?' a, m1 R公仔箱論壇做法：
5 G. a8 a: ]8 y5 J1、西瓜皮切大块，去老皮；
* ~1 j8 R: O1 F# C# T- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvboxnow.com' v' E/ P: h0 A2 J* o6 W
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
$ w1 H+ |7 H5 T( y5 w: G+ Btvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
( T: u' @5 {' L+ g5 Z7 V5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb$ o% y3 m( x( p) u
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
/ _. R5 U/ z- O! b7、大火烧开，放入玉米和木耳；* B. q, @) H+ X, o2 q
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
# S, g5 y5 d5 J8 _9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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; y7 l. T. c: k- ?' Y爱心小贴士：
: |$ Y/ m) N' {& {. p& G& }" ?tvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvboxnow.com. \( \, p7 c% w+ k' g/ r
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
: f9 V. y1 z& d0 F) e5 f4 f8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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