今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, E0 t; t* w6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
: `2 ~8 t5 }6 Y. \) w5 I7 Ntvboxnow.com瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
' t# V: j) I( z, F放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…. z7 q6 [( i3 ]3 T6 s: {
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
8 Y$ f2 V$ N7 q7 C' m; w% Y: c% Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
* W- x2 @( K- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 f/ [/ i: }6 m! E9 b/ w
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
: p, b2 ?6 h, e8 `& ntvboxnow.com3、木耳用温水泡发，撕成小朵；tvboxnow.com6 S! C" ~. ?% M$ O% G: `
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
- Z3 T) F0 j7 Q' `tvboxnow.com5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb; x: m6 u5 x w: r
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；+ Y& d2 y( _/ N2 ~; C
7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ p8 p O# Q$ \* l: J
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& p" ~, g, C2 Z7 `
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ G Q" v5 R# s) c9 v
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" s7 S' n/ m. ]0 J! _9 N# \9 vtvboxnow.com爱心小贴士：) s# d# M' y! d4 p; g
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
& h: Y; M& x7 l- i7 W* Etvboxnow.com2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；$ B9 x5 g3 e- O [
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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