材料
& E5 N) ^9 X6 C' q% ?, {乾羊肚菌 28克、牛柳 670克、牛油 45克、葱粒 50克、忌廉 83毫升、鮮百里香碎 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各適量、紅酒 4湯匙、牛湯 125毫升
) D+ \% |) k$ P4 x6 C8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% `+ [2 P, |4 N6 x* p A
9 ^: E4 C* l- n; a0 S( gtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 X* e2 V7 r" w; \8 h" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾羊肚菌加入 375毫升熱水，浸 15至 20分鐘，取出榨乾水，留 125毫升浸水備用；大件的羊肚菌可剪半備用。
5 A+ V0 b$ }, o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v6 h% W* s# w0 q" a- F; |2.將牛柳切去脂肪，然後再將牛柳切齊，平均切成相同大細的方粒。
$ e4 |; m7 Z" g5 j$ O8 dtvboxnow.comtvboxnow.com4 Y5 V8 k: v( q0 j
3.開大火燒熱鑊，放入牛脂肪，煎出油份後取走，然後下半份牛油煮溶，放入牛柳粒，撒入黑胡椒碎、鹽，煎約 4分鐘至半生熟，或按個人喜好的生熟程度，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 k# e8 |3 w& \0 F
4 h5 |/ a/ t1 r; c: ~) ]# qtvboxnow.com4.另將餘下的牛油下鑊，以中火煮溶，下葱粒、羊肚菌煮 3至 4分鐘，下紅酒、羊肚菌浸水、鮮百里香碎拌勻，下忌廉、牛湯煮勻稠身，下黑胡椒碎、鹽調味。
& V* U2 C4 O, q: t- D" A7 j! l2 W8 A B' X( E/ N+ n- n
5.將牛柳粒逐一放上匙羮上，放上羊肚菌，淋上汁料，最後可放上百里香及撒上黑胡椒碎裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 |+ J4 J5 O- {/ z& ^; i) A5 R
|
發表於 2010-12-6 05:39 AM
| 
發表於 2010-12-7 03:40 AM
|