茶汤的制作材料：tvboxnow.com, ]6 t: U' x4 a, H' Q" \
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
) @8 A- \$ b: u公仔箱論壇 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ [. o. u+ T: \% _
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。. i, k u% @! g7 }8 [+ I
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 L- U1 [ K; H
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
; [/ k' F$ K5 N1 L' Q w. Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvboxnow.com! r" [% Y: d; D+ G D7 E6 D3 A- I
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvboxnow.com& P6 r: S; }9 M: l4 [) x" W
茶汤的制作要领：
2 i! i# d5 ^, j0 |7 `公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;tvboxnow.com* `7 y( U) R0 b4 U
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。7 ?$ ~( O: p8 c, i) \* z/ b1 u
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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