茶汤的制作材料：tvboxnow.com8 {0 l7 v4 r* Y+ F1 m$ r% v
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvboxnow.com: C* J8 u. T- ?2 \. w
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
- N/ ]# j$ v" j. ?5 v* r 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb' y% w9 _& i. Z1 F& T
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvboxnow.com/ x. o9 V+ O/ e2 b8 ?; L
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇2 A; d* B, l+ x j: s
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, a* n2 u) `8 e- _2 g, {
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
$ B7 l. P P! m; q% o+ j 茶汤的制作要领：
6 a2 ?, o8 g/ d6 O% ?% W 1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# K# X+ x5 v' T! z9 V. V3 z ?
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb% s- l: S- y! l
) V' l d& Z" _/ Mtvboxnow.com
8 o) |, e; e1 A
% X7 H# T! K- z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 