材料tvboxnow.com4 ~% R. a5 q( u- W* e7 r/ U! J
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯公仔箱論壇- o) |4 [" N6 Z! }" z9 @
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb# W* o& |* S" \# J# Z8 g
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克' h/ R$ ?6 u) u5 v# Q* r
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做法
1 u1 a. d! |! T: a1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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. s; H( @( Y0 d7 L/ F/ q2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇& Z: F7 r. `$ G! T$ h; K
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。公仔箱論壇/ r# _- }% J. r# Y
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 B t% I5 T2 Z
& n7 C* t7 L3 w0 gtvboxnow.com5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 Q' U f R2 f1 C
1 [+ t; l( R/ l) F6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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