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材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb* N0 m! b" h+ Y% [8 k7 p
& o3 N: K. G& T# G蛋黃2個tvboxnow.com0 e8 b- c6 P/ [: x( F8 c9 [3 L
鮮奶1/4碗
' k% k+ F3 K+ l. ~5 J# u忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# i; g; @) U. M' J( [! x
糖一湯匙
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)公仔箱論壇. o) _$ Y. k0 X) R/ x
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙- [# m7 m8 o* ]& A; G
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇: j* e- ?3 ~. [7 a
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功- t; @* h2 S, G0 R, O
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
& v4 _% _# Q3 N& {tvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb7 c* g# I" p" ?- q
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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