材料
* C0 O% g/ I' g$ _, y) {* f公仔箱論壇無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X& t' M* P5 T! T+ K' U; E1 V1 \
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 f4 G/ [; K4 D$ P$ k& x/ h
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯公仔箱論壇' l$ ]6 h: W" P. ?
( s+ ^* b3 K, L. M( O做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U$ Q! t/ _ f" F4 a7 l* m
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。tvboxnow.com4 Y9 j6 n \1 {4 Z+ A* Y0 ~- |% P
# P+ `+ {2 b; ?5 v/ o/ z$ j0 b! d2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。" h. F0 G0 s4 T7 i: A
5 R9 c5 K' f, J3 |, M& _6 J3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。tvboxnow.com/ E W4 @6 T/ o' j2 I' G
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。' H1 J' @( X8 {) A- g( f! V
. w0 U/ d/ k: I7 J5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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